E’ consuetudine generale associare il bovino ad alimenti principi come il latte e la carne, quotidianamente sulle nostre tavole. E’ bene sapere, però, che essi non sono gli unici prodotti utili ricavati da questo animale. Il bovino, infatti, è uno scrigno prezioso in ogni sua parte: dalla pelle, alle ossa fino alle sue stesse deiezioni (sembrerà strano ma è proprio così).
Grazie ad esso si dà il via alla produzione di co-prodotti e sottoprodotti ampiamente utilizzati per numerosi altri scopi e in settori anche differenti da quello dell’alimentazione umana:
![](http://www.cremoninirisponde.it/wp-content/uploads/Sottoprodotti-bovino.jpg)
(Fonte immagine: “Il ruolo della carne” supplemento tematico a NUTRIMI, rivista di nutrizione pratica)